第一次喝康普茶？EBEN 生康普茶，這樣挑才對味。

01 ／ 認識康普茶

茶和糖，怎麼變成酸甜氣泡？

泡好的茶加入糖、酵母與細菌共生的菌群（SCOBY），就能開始發酵。

酵母把糖轉成酒精與二氧化碳，醋酸菌再利用酒精產生有機酸，形成康普茶的酸味；部分二氧化碳留在飲料裡，喝起來就有氣泡。

因此，糖除了帶來甜味，也是發酵原料；發酵完仍可能有殘糖與微量酒精。茶種、菌群、溫度與時間不同，成品的酸甜和酒精含量也會不同。

02 ／ 換一種飲料選擇

為什麼想喝康普茶？

如果喜歡茶香，又想要汽水般的氣泡口感，康普茶把兩者放在同一瓶裡。EBEN 以台灣茶釀製，搭配不同果汁風味，品牌標示不添加香料與代糖；喜歡柚子、梅子的人，也有熟悉的味道可以入門。

另一個常見原因是對發酵食品與益生菌感興趣。EBEN 標示添加益生菌，但康普茶對人體健康的研究仍有限，不能把一瓶飲料當成減重或治療腸胃問題的方法。選購時，口味、每份糖量與熱量，比「喝了就會變健康」更值得仔細看。

03 ／ 找到喜歡的風味

EBEN 口味怎麼選？

想先認識茶底，選初釀；喜歡明亮柑橘酸香，選双柚；愛梅子風味，選完熟梅。廠商風味圖把双柚的酸度標得比初釀、完熟梅高，怕酸的人可先從初釀看起。

初釀：先喝烏龍茶香

以台灣有機烏龍茶發酵。喜歡茶味、不想先被水果香氣帶走，可從這款開始。

双柚：葡萄柚與黃金柚的酸香

綠茶底搭配葡萄柚、黃金柚，是我們海邊照片裡拿著的口味。喜歡柑橘、接受酸感的人，可以先看這瓶。

完熟梅：綠茶底搭配梅子

喜歡梅子果香，可從完熟梅開始；如果在意酸味，品牌風味圖提供了和双柚比較的方向。

想換口味，還有這些選擇

低卡系列還有綠茶、紅石榴與洛神花搭配的石榴紅；經典系列則有百香葡紅、小青檸、完熟蘋果、百香芒果。猶豫時可看綜合組，先比較各款的茶底、果香與瓶數。

展開看石榴紅與經典系列商品圖

04 ／ 家人一起喝看看

哪一杯最對味？看家人的試喝反應

把幾種口味倒進杯子輪流喝，看看大家怎麼選。影片裡有瓶身、倒飲和入口後的反應，你可以一邊看，一邊想自己平常喜歡茶香還是果香。

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05 ／ 海邊的冰涼休息時間

把双柚放進冰桶，帶去海邊喝

我們這次帶的是双柚，黃色冰桶裡也放了幾瓶不同口味。坐下來休息時，拿出一瓶冰涼的茶飲；出門前先冷藏，路上搭配保冷用品，喝之前仍要維持低溫。

06 ／ 買之前看懂酒精含量

康普茶有酒精嗎？市售與自釀不一樣

康普茶發酵會產生酒精。EBEN 官方 FAQ 說明其產品有 0–0.2% 微量酒精；這是該品牌的說明，不是所有康普茶都落在同一範圍，也不能把「無酒精飲料」理解成絕對 0%。

市售產品的酒精含量會因製程和保存條件而異，請看各產品標示。自釀的菌種、糖量、時間與溫度更難一致，有可能超過 1%；裝瓶後若仍在發酵，酒精也可能繼續增加。聞起來不酒、喝起來不醉，都不能用來判斷濃度。

需要完全避開酒精的人，請先核對產品檢驗與標示。孕期、備孕或有用藥與飲食限制時，先詢問醫療人員；不要用自釀成品代替已確認酒精含量的飲料。

07 ／ 到貨後怎麼喝

冷藏、慢開瓶，冰涼喝

依 EBEN 說明，放在 0–7°C 冷藏，避免高溫與冷凍；到貨後盡快放進冰箱。開瓶前不要搖晃，慢慢轉開瓶蓋釋放氣體，倒進杯中喝；開封後依瓶身指示盡快飲用。

康普茶仍是茶飲。EBEN FAQ 標示咖啡因約 5–11 mg／100 mL，一瓶 290 mL 換算約 14.5–31.9 mg；對咖啡因敏感、晚間容易睡不著的人，記得把它算進當天攝取量。